Poznejte cestu piva Platan od pečlivě vybraných surovin až po hotový výrobek. Tradiční pivovarské postupy u nás spojujeme s moderní technologií, důrazem na kvalitu a zkušenostmi předávanými po generace.
Pivo se vyrábí z vlastní, velmi kvalitní vody pocházející pravděpodobně až z poslední doby ledové, sladů z nejlepších odrůd českého sladovnického ječmene, českého chmele ze žatecké oblasti a vlastního kmene pivovarských kvasnic, pomnožovaných na vlastní propagační stanici. Zásadní důraz je kladen na naprostou čistotu procesu výroby a kontrolu kvality od příjmu surovin až po hotový výrobek.
Výroba piva probíhá tradičním českým způsobem výroby spodně kvašeného piva, vařeného na varně dvourmutovým dekokčním způsobem (způsob výroby s povařováním rmutů), s odděleným hlavním kvašením a dokvašováním. Doba dokvašování – zrání ve sklepě – odpovídá české tradici, to znamená, že např. ležáky dokvašují v ležáckém sklepě podle druhu 30–50 dnů.
Zdejší varna je právem označována za jednu z nejhezčích varen v Evropě a je pýchou pivovaru, kde v posledních letech dochází k výrazné modernizaci zařízení. Klasická otevřená spilka zaujme svojí čistotou nerezových kádí a krásnými klenbami, několikrát do roka bílenými hašeným vápnem pro zachování tradice a čistoty provozu. Klasické ležácké tanky nechávají pivo v klidu uzrát. Kromě stáčení piva do KEG sudů má pivovar 2 linky na stáčení malých obalů. Lahvová linka je dodaná firmou Krones, světovou jedničkou v oboru stáčení. Nejnovější a nejmodernější technologie v pivovaru a jedna z nejmodernějších v republice je linka na stáčení plechovek od druhého nejvýznamnějšího výrobce této techniky, firmy KHS.
Pivovar je už mnoho let pravidelně recertifikován jednou z nejpřísnějších norem pro potravinářství IFS, aby potvrzoval svoji kvalitu, vysokou úroveň hygieny a bezpečnosti potravin.
Pivovar Protivín, a.s.
Adresa
Pivovar 168,
Protivín 398 11
Telefon
spis. zn. B 1990 vedená u Krajského soudu v Českých Budějovicích
IČ: 26025248 | DIČ: CZ26025248 | DIČ pro DPH: CZ699002113
Součástí koncernu Pivovary Lobkowicz Group, a.s.